Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni Morski
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni Morskiego, który będzie odpowiedzialny za zarządzanie całym działem gastronomicznym na statku lub jednostce pływającej. Osoba na tym stanowisku musi posiadać doświadczenie w przygotowywaniu posiłków dla dużej liczby osób oraz umiejętność pracy w specyficznych warunkach morskich. Szef Kuchni Morski koordynuje pracę zespołu kucharzy, dba o jakość serwowanych potraw, a także o przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności. Wymagana jest znajomość różnorodnych technik kulinarnych oraz umiejętność planowania menu dostosowanego do potrzeb załogi i pasażerów. Ponadto, osoba ta odpowiada za zarządzanie zapasami, kontrolę kosztów oraz współpracę z dostawcami. Praca na morzu wymaga elastyczności, odporności na stres oraz zdolności do szybkiego rozwiązywania problemów. Szef Kuchni Morski powinien również posiadać umiejętności przywódcze i zdolność do motywowania zespołu w trudnych warunkach. Oferujemy możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznym środowisku oraz atrakcyjne warunki zatrudnienia.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kucharzy na statku
- Planowanie i przygotowywanie menu dostosowanego do potrzeb załogi i pasażerów
- Kontrola jakości serwowanych potraw
- Zarządzanie zapasami i zamówieniami produktów spożywczych
- Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
- Kontrola kosztów działu gastronomicznego
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Współpraca z dostawcami i innymi działami na statku
- Dbanie o utrzymanie czystości w kuchni
- Rozwiązywanie problemów związanych z funkcjonowaniem kuchni
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, najlepiej w środowisku morskim
- Znajomość technik kulinarnych i zasad żywienia
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
- Odporność na stres i praca w zmiennych warunkach
- Dobra organizacja pracy i umiejętność planowania
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Gotowość do pracy na morzu przez dłuższy czas
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Prawo jazdy kat. B będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w pracy na statkach lub w środowisku morskim?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w trudnych warunkach?
- Czy posiadasz certyfikaty związane z bezpieczeństwem żywności?
- Jakie techniki kulinarne znasz i stosujesz najczęściej?
- Jak organizujesz pracę kuchni podczas długich rejsów?
- Czy masz doświadczenie w zarządzaniu zapasami i kontrolą kosztów?
- Jak radzisz sobie ze stresem i presją czasu?
- Czy jesteś gotów na długie okresy pracy poza domem?
- Jakie języki obce znasz?
- Czy posiadasz doświadczenie w szkoleniu i motywowaniu personelu?
